2016.4.16祖母と母のメキシコ最終日にちょっと早いけど、初節句兼ねてお祝い膳。ちらし寿司、茶碗蒸し、三度豆のお浸し、梅かつおのお吸い物。寿司飯に干し椎茸と人参とヤングコーンの煮物を混ぜ混ぜ、海老と絹さやと錦糸卵を散らす!本当はここにマグロの漬けも散らしたかった。メキシコだと筍がすっと手に入らないので、ヤングコーンで代用!(ミカサとか行けばあるんだろうけどね。) ヤングコーン、輪切りにするとお花みたいでした。食感、味共にちょっと甘めの筍!笑 筍代用に超おすすめ。茶碗蒸しは白だしさえあれば手抜き料理。優しい味のメニューだからガツンと中華風味に舵を切っても良かったかな。